موس شکلاتی
مواد لازم
شیر 1 2 لیوان
سفیده تخم مرغ 3 عدد
شکلات تلخ 250 گرم
خامه قنادی 250 گرم
پودر ژلاتین 2 ق غ
طرز تهیه
سفیده تخم مرغ رو با همزن میزنیم تا پفکی بشه و از ظرف نریزه بعد میذاریم یخچال خامه قنادی رو فرم میدیم بعد اونم میذاریم یخچال شکلاتو خورد میکنیم و روی بخار کتری بنماری میکنیم حالا پودر ژلاتین رو روی چند ق غ آب میریزیم بعد که اسفنجی شد بنماری میکنیم و کنار میذاریم‌شیر رو توی یه ظرف مناسب میریزیم و میذاریم تا جوش بیاد شکلات بنماری رو به شیر اضافه میکنیم و از رو حرارت برمیداریم و مرتب هم میزنیم تا یکدست بشه بعد ژلاتین رو هم میریزیم ومخلوط میکنیم خامه رو طی چند مرحله به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم حالا نوبت اضافه کردن‌سفیده س اینجا میتونیم از همزن برقی استفاده کنیم تا مایه موس یکدست بشه حالا این موس خوشمزه شکلاتی رو داخل قالب و روی کیکمون میریزیم و 3 الی 4 ساعت زمان میدیم تا کاملا سفت بشه و خودشو بگیره ️از این موس شکلاتی برای انواع دسر و تزیین کیک و یا فلینگ کیک میتونین استفاده کنین
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
اضافه کردن نظر