چیز کیک
برای تهیه کرم چیز کیک
100 گرم پنیر ماسکار پونه
۳۰۰ گرم خامه فرم گرفته
پودر ژلاتین دو ق سوپخوری سرپر
شیر نصف پیمانه
آب یک چهارم پیمانه
پودر قند دو ق غ
ابتدا پودر ژلاتین رو روی اب سرد بریزید تا حالت اسفنجی بگیره سپس بذارید روی حرارت غیر مستقیم تا حل بشه
پنیر رو با چاقو یکم نرم کنید و با همزن یکم بزنید و خامه فرم گرفته و دو قاشق پودر قند رو اضافه کنید و با همزن بزنید تا خوب باهم مخلوط بشه در اخر شیر و ژلاتینی رو که کاملا سرد شده رو اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید مایه چیز کیک رو روی کیک ریختم داخل یخچال گذاشتم تا یکم خودشو بگیره بمونه یه بسته ژله انار رو با یک و نیم لیوان اب جوش حل کردم تو دمای محیط ک کاملا سرد شد رو مایه پنیری بریزید ( مایه پنیری باید خودشو گرفته باشه و ژله سرد شده باشه )
من این دفعه خامه فرم گرفته نداشتم از خامه صبحانه استفاده کردم
آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
اضافه کردن نظر